Isla flotante : con sambayon y caramelo.
Balcarcito : base de pionono,crema chantilly,dulce de leche, merengue seco, castañas y almendras .
Bavaroise de frutilla : base liviana de frutillas, dulce de leche, y frutos rojos. Opcional chocolate.
Tipo Rogel : capas de masa tipo hojaldre rellenas con dulce de leche y cubierta de merengue italiano.
Chajá de frutillas : bizcochuelo de vainilla,trozos de merengue , con dulce de leche y crema chantilly con frutillas.
Chajá de duraznos : idem anterior, pero con duraznos.
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